Tort

01. Tortellini a'la Mama

1 Rote Zwiebel
1P. frische Pilze
1P. Hinterkochschinken
2B. süße Sahne
1B. Schmand
1P. Schmelzkäse
Parmesan
Mozzarella
Gewürze nach bedarf
Honig
Tortellini frisch 1Kg
pass. Tomaten
etwas Milch

Etwas Öl in den Topf, Zwiebel klein schneiden kurz andünsten mit Honig karamelisieren. Schinken, Champignons klein schneiden - hinzufügen und kurz köcheln lassen. Süße Sahne, Schmand sowie Schmelzkäse hinzugeben mit Gewürzen abschmecken. Parmesan sowie Mozzarella sowie pass. Tomaten (ca.1/2P.) guten schuss Milch. Die Tortellini in eine Auflaufform - die Soße hinzu - etwas Mozzarella. Gold braun backen ca. 25min. bei 160°C Umluft.

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ellini

5 Personen

Has

02. Hasche nach Omas Art

2P. Nudeln nach Wahl
1Kg Rinderhackfleisch
1 Rote Zwiebel
2Karotten
Tomatenmark
Soße zum Braten extra

Nudeln nach Anweisung kochen. In der zwischenzeit Hackfleisch bzw. zuerst Zwiebel glasig anbraten - Hackfleisch im noch rohen zustand im Topf mit Tomatenmark würzen - alles krümelig anbraten. Karotten schälen und klein schneiden anschließend zu den Hackfleisch hinzufügen mit ca.500ml. Wasser ablöschen und Soße zum Braten dazu geben ca.20min. köcheln lassen. Mit den Nudeln servieren.

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che

5 Personen

Gul

03. Gulasch nach Oma

1Kg Rindergulasch
1 Rote Zwiebel
1 El Mehl
1kl. Flasche Rotwein
Tomatenmark
Soße zum braten extra
Nudeln nach Wahl

In einem Topf Öl heiß werden lassen - Zwiebel darin glasig andünsten. Rindfleisch hinzugeben und mit Tomatenmark ca.1 DOse oder etwas mehr Gulasch und oder Paprikagewürz würzen und kurz anbraten. Ein El Mehl hinzugeben und mit dem Rotwein ablöschen - alles kurz verühren mit Wasser und Soße zum Braten köcheln lassen - ca. 1 1/2 Stunden - hin und wieder Wasser hinzufügen und umrühren. Nudeln nach Anweisung kochen.
Fertig :)

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asch

5 Personen

Mac

04. Mac and Cheese

1L. Milch
1B. Sahne
500g Nudeln
200g Cheddar Käse
40g Butter
50g Gauda Käse

Butter in den Topf etwas schmelzen lassen. Nudeln Milch und Sahne hinzufügen. ca. 12min. unterrühren kochen lassen - Käse kann schon nach paar Minuten wenns köchelt mit hinzugefügt werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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and

Cheese

Sa

05. Sahne Hähnchen

800g Pute oder Hähnchenfilet
3 rote Paprika
3 Becher Sahne
Cocktailtomaten (nach Bedarf)
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1El. Tomatenmark
Nudeln oder Reis

Fleisch in Olivenöl scharf anbraten,klein geschnittene Paprika hinzugeben und mit anbraten. Sahne sowie Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzugeben, alles verühren und köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
Dazu passen Nudeln oder Reis.

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